Latticini

latticini pugliesi

Mozzarelle di bufala, stracciatella, burro, burrata, formaggio primo sale

La Grande Puglia seleziona e porta al cliente tutti i latticini pugliesi, tra cui:
- Le mozzarelle di bufala
- La stracciatella
- Il burro
- La burrata
- Il formaggio primo sale
- Il cacio dolce e piccante
- La ricotta
- Il provolone piccante
- Il pecorino Romano
- La scamorza


Come gustare i nostri prodotti: la ricetta del risotto con scampi e burrata

Gli ingredienti per 4 persone
- 1 litro di brodo
- 320 gr di riso
- 30 gr di burro
- 8 scampi freschi
- 200 gr di burrata
- 1 scalogno
- 1 spicchio d'aglio
- succo e scorza di limone
- poco olio, il sale e il pepe



Come si prepara:
Iniziate preparando il soffritto per insaporire il riso: fare imbiondire l'aglio e lo scalogno. Una volta raggiunta una buona doratura, aggiungete il riso, aggiungete un spruzzo di succo di limone e coprite con il brodo, poco alla volta, aspettando che si asciughi.
Aggiustate con un pizzico di sale e di pepe e lasciate cuocere, lasciandolo leggermente al dente.
Sgusciate gli scampi freschi e privateli della testa. In un padellino fate scaldare a fuoco lento il burro, in modo tale che si sciolga completamente, quindi aggiungete gli scampi e fateli rosolare nel burro a fuoco medio per circa 1 minuto.
Aggiungete metà della burrata al riso e fatelo mantecare.
Quando impiattate il il riso, guarnite ogni piatto con la burrata restante, uno o due scampi e una grattugiata di scorza di limone.



Per richiedere maggiori informazioni sui nostri latticini pugliesi chiamateci al numero di telefono 02 27018143 contattateci alla mail commerciale@mairisrl.com. Il nostro staff sarà lieto di rispondere alle vostre domande.